SYNTHESE DES ACTIVITES DU GROUPE D’ACTION
« TRANSFORMATION POST RECOLTE »
Les activités du Groupe d’action Transformation Post Récolte concernent principalement la réalisation d’une « Etude sur les Pertes post-récolte dans le Pôle de Développement Rizicole d’Ambohibary ».
MISSION PREPARATOIRE
Une mission préparatoire a été réalisée : - Reconnaissance de terrain : constitution des échantillons et une appréciation du contexte
Préparation du démarrage de l’activité : entretiens préalables avec les autorités locales ( maires, chefs de villages…) les producteurs, les transformateurs et les techniciens locaux
Visites des unités de transformation Une réunion de lancement de l’activité a fait suite à cette mission
Déroulement de la mission préparatoire
Date : 16 au 18 mars 2015
Lieu : Commune rurale d'Ambohibary
Les activités réalisées
- Choix et détermination des villages d’observations
- Identification des acteurs ( riziculteurs, transformateurs) pour la réalisation de l’étude
- Invitation des acteurs à la réunion de lancement de l’activité du 23 mars 2015
- Identification des points critiques de perte par des enquêtes et interviews auprès des riziculteurs
- Visite des unités de transformation existantes au niveau du PDR pour identifier les types de machine utilisés.
Synthèse des activités
Choix des villages
Dans le choix de villages/fokontany, les critères suivants ont été établies par l’équipe :
- Représentativité du village par rapport à l’ensemble du PDR,
- Accessibilité du village afin de pouvoir effectuer un suivi continu des futures activités mises en place,
- Lieu d’action des programmes initiés par AfricaRice pour une continuité des actions de développement rizicole menées dans le PDR.
- Le protocole préconise 5 (cinq) villages dans le PDR : Antanetilava, TsarazazaMandimby, Sahabe, Ambatomainty dans la commune rurale d’Ambohibary et Tsaramody dans la commune rurale de Mandrosohasina
- Les 5 villages préconisés ont été repartis après des discussions avec les autorités locales, dans les quatre fokontany suivant : TsarazazaMandimby, Sahabe, Ambatomainty, Tsaramody
Identification des acteurs
Le choix des riziculteurs (échantillons) repose sur certaines conditions établies par l’équipe :
- Une bonne volonté à accomplir les travaux et les exigences des chercheurs et techniciens dans la réalisation des activités initiées ;
- L’existence de représentant des riziculteurs ayant déjà travaillé avec l’équipe d’Africa Rice (dans le cadre des activités de GAP et de NOT.
- La volonté de collaborer et de réaliser l’activité : 4 riziculteurs ont accepté
Le repérage des autres collaborateurs (au nombre de 6) a été placé sous l’initiative et sous la responsabilité des chefs des villages ciblés
La validation des échantillons (riziculteurs) ne serait effective qu’après la visite des parcelles d’observation effectuée par l’équipe, parcelle répondant aux critères exigées par le protocole
L’identification des acteurs de la transformation n’a pas pu être fixée car l’équipe s’est beaucoup plus penchée sur la détermination et l’inventaire des différents types de machine existants dans le PDR. D’après le protocole, l’échantillon est composé de 3 individus par type de machine.
Identification des points critiques de perte
A travers les enquêtes et interviews effectués auprès des personnes ressources (riziculteurs, techniciens, autorités), l’équipe a pu s’acquérir des points suivants :
- Une meilleure compréhension des pratiques et technologies existantes dans le PDR sur les travaux de post-récolte (déroulement, mécanismes,….) ;
- Des éléments de calcul pour établir les budgets de terrain (coût des mains-d’œuvre nécessaires), le mode de compensation des riziculteurs ;
- L’identification des points critiques de perte pour le cas du PDR d’Ambohibary
Les points de critiques de perte
Dans la chaîne de post-récolte, les points critiques de perte sont dans la majorité des cas, identiques à ceux relatés dans le protocole. Il s’agit de :
- L’opération manuelle au cours de la récolte dans la rizière :
- L’entassement des panicules sur la rizière avant le transport ;
- Le transport des panicules à l’aire de battage (transport à dos d’homme ou par charrette selon la distance) ;
- L’entassement à l’aire de battage avant l’opération de battage : ce poste n’est pas reporté dans le protocole. Cette opération peut durer plus d’une journée.
- Le battage (opération manuelle ou mécanique)
- Les opérations de séchage
- Le nettoyage (vannage) : le déroulement après la récolte de tous les champs dans le village selon le tabou
- L’usinage
REUNION DE LANCEMENT DE L'ACTIVITE
" TRANSFORMATION POST RECOLTE "
Une réunion de lancement de l’activité “Transformation Post Récolte” s’est tenue à Antsirabe le mardi 24 mars 2015 avec la participation de tous les points focaux des groupes d’action de l’Africa Rice à Madagascar, les parties prenantes (organismes publics et privés) et les riziculteurs ciblés dans le PDR d’Ambohibary.
LES ACTIVITES EN PERSPECTIVE
La visite des parcelles d’observation et la fixation des dates de récolte par les riziculteurs et les techniciens
RECAPITULATION DES INFORMATIONS RECUEILLIES
- Nombre de villages identifiés : 04 (TsarazazaMandimby, Sahabe, Ambatomainty, Tsaramody)
- Nombre de riziculteurs repérés (échantillon) : 04
- Nombre de riziculteurs à identifier : 06
- Nombre de techniciens repérés : 02 (01 technicien du DRDA de Vakinankaratra, 01 technicien de la commune d’Ambohibary)
- Nombre de paysans enquêtés : 10
- Nombre d’Unités de transformation visitées : 08
Photo 1 : perte de grains à l'aire de séchage à Antanetilava
PDR Ambohibary - 16/03/2015
Photo 2 : entassement des panicules récoltées à Sahabe PDR Ambohibary 16/03/2015
Photo 3 : battage mécanique du riz à Sahabe PDR Ambohibary 17/03/2015
Photo 4 : transport des panicules récoltées vers Faravohitra PDR Ambohibary 18/03/2015
Photo 5 : séchage de riz sur sol cimenté à Ambohibary PDR Ambohibary 18/03/2015